锦绣芳华

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。 *%a3umw  
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补充优质蛋白质: oD[H/}xB  
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蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 Y( )iT3  
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增加饱腹感: MS G'w'L  
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鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。 CC
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有助减肥: 0sO~)1  
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早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。 ^m"*R-!~"  
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提高记忆力: v]$BlN  
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鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 @?F:T[u3)L  
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提高警觉性: ?y+Hr  
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鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 Zk591QF3  
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保护视力: q2t6*I  
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蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。 +6+:@aFxe  
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鸡蛋怎么吃有营养? S\0.}uM&I  
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第一名:带壳水煮蛋 =Lm,oPk-  
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不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。 ;lg=+Kt  
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第二名:水煮荷包蛋 5VBco#o  
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第三名:蛋花汤和蒸蛋 s63/ Y.ge%  
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第四名:煎荷包蛋 ]I-2N~lN&  
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第五名:摊鸡蛋 MYm(` k  
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指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 8q0lqwP  
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第六名:炒鸡蛋 C+"3n^'  
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鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。 c^ZAUz<Y@  
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蛋白质 f*W-KE*  
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最好消化排行榜 JW(.24=  
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有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 Dn]3^3lt  
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第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 Q:+9<  
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这两种做法的蛋白质消化率为98%。 "[[Lt">K7  
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第三名:炒鸡蛋 X/3RIv9M  
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蛋白质消化率为97%。 a7rf3#!\O  
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第四名:蒸鸡蛋 -k}_QN,w-  
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蛋白质消化率92.5%。 hbQ60:&YK  
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第五名:生鸡蛋 'XpN1`+   
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蛋白质消化率仅为30%-50%。 *PNgI KGY  
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维生素 C 4R?2};  
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保存排行榜 }rr7V}.  
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加热温度低，营养全面保留。 H**I9[  
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第二名:蒸蛋 Heb;W5bp#  
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加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 D!gnA-7w  
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第三名:水煮荷包蛋 B@[1D_<  
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加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 I-
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加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 R@5u_(u%p  
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加热温度高，所有维生素都有损失。 Z' s -  
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加热温度高，维生素损失较多。 7{q0!nolE0  
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原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!